CÔTÉ UZÈS 2022
décembre 2022
PUBLI-REPORTAGE TERROIRS & SAVOIR FAIRE
LE ROI DU MACARON
anthony marandon C’est l’une des adresses les plus gourmandes de la cité ducale. Aux Macarons d’Anthony, c’est d’abord par le regard que l’on est séduit. Les petites coques multicolores brillent dans les vitrines et semblent nous appeler. C’est alors que la gourmandise, irrésistible, prend le dessus. Aux
fourneaux, à quelques mètres de là, Anthony Marandon s’adonne sans relâche à la confection de ces petits bijoux de la pâtisserie.
Enfant de boulanger-pâtissier, Anthony fait ses armes d’abord en tant que cuisinier dans des restaurants de renommée internationale, comme le Plaza Athénée à Paris, avant de partir exercer au bout du monde, notamment au Canada.
Finalement, c’est à Uzès qu’il devient son propre patron en ouvrant son restaurant. Après quelques années consacrées à cet établissement, il se lance dans l’aventure qui le mènera où il est aujourd’hui. Courant 2010, alors qu’il devient chef à domicile et qu’il propose des cours de cuisine, Anthony Marandon sent le bon filon et lance sa propre gamme de macarons. Un petit plus qui est aujourd’hui devenu la spécialité pour laquelle il est reconnu dans le Gard et au-delà.
CÔTÉ UZÈS 2022
décembre 2022
PUBLI-REPORTAGE TERROIRS & SAVOIR FAIRE
LE ROI DU MACARON
anthony marandon C’est l’une des adresses les plus gourmandes de la cité ducale. Aux Macarons d’Anthony, c’est d’abord par le regard que l’on est séduit. Les petites coques multicolores brillent dans les vitrines et semblent nous appeler. C’est alors que la gourmandise, irrésistible, prend le dessus. Aux
fourneaux, à quelques mètres de là, Anthony Marandon s’adonne sans relâche à la confection de ces petits bijoux de la pâtisserie.
Enfant de boulanger-pâtissier, Anthony fait ses armes d’abord en tant que cuisinier dans des restaurants de renommée internationale, comme le Plaza Athénée à Paris, avant de partir exercer au bout du monde, notamment au Canada.
Finalement, c’est à Uzès qu’il devient son propre patron en ouvrant son restaurant. Après quelques années consacrées à cet établissement, il se lance dans l’aventure qui le mènera où il est aujourd’hui. Courant 2010, alors qu’il devient chef à domicile et qu’il propose des cours de cuisine, Anthony Marandon sent le bon filon et lance sa propre gamme de macarons. Un petit plus qui est aujourd’hui devenu la spécialité pour laquelle il est reconnu dans le Gard et au-delà.
