PRESSE 20/20. Le prix d’excellence ! Trois artisans gardois se sont particulièrement distingués lors du concours de gastronomie Gard Gourmand 2023, ouvert aux professionnels des métiers de bouche du département.

Outre les médailles récoltées lors de la cérémonie jeudi 15 février, chacun des trois artisans s’est illustré avec un produit en particulier. « Je ne m’y attendais absolument pas, c’est une excellente surprise, sourit Anthony Marandon, des Macarons d’Anthony, situé à Uzès et aux Halles de Nîmes, pour tout vous dire j’allais quitter la cérémonie lorsque j’ai été appelé ! Cette tarte, qui plaît beaucoup aux clients, est faite avec une base macaron, sur laquelle sont disposés trois ganaches différentes, des framboises fraîches et des macarons« .

La famille Verecchia, qui cumule 43 médailles au total sur ses différentes participations aux concours Gard Gourmand, assure que sa saucisse sèche est un « incontournable de l’apéro ». Chantal Verecchia, tout sourire : « Elle est excellente ! On le sait parce que les clients nous le disent. Nos porcs sont élevés en plein air par nos soins, et nous faisons tout nous-mêmes. Ceux qui veulent découvrir sont les bienvenus à la journée à la ferme organisée ce dimanche 25 février« .

Quant à Christine Andreo, pâtissière depuis six mois, elle ne réalise toujours pas : « je pensais que c’était une petite récompense d’encouragement  pour les débutants, vu que c’est mon métier, puisque j’ai commencé en août et que le concours a eu lieu en octobre ». Pour sa tarte Muria, Christine Andreo réalise une pate sucrée, un biscuit amandes, confit et mousse de mûres, mûres fraîches et des pensées colorées. « Aujourd’hui après une formation de 24 jours  de patisserie haute couture, je vis de ma passion, rapporte Christine, et je satisfais les clients c’est ça le plus important ».